Ingrédients / pour 4 personnes
- 400 g de filets de poulet
- 150 g d'abricots secs
- 240 g de riz basmati
- 1 jus de citron vert
- 2 cuillerées à soupe de curry en poudre
- 2 cuillerées à soupe d'huile
- 4 branches de coriandre
- 100 g de noix de cajou ou d'amandes fumées
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillerée à soupe de gingembre en poudre
- Sel et poivre