https://cuisine.journaldesfemmes.fr/Cuisiner : Derniers contenusfrSun, 15 Nov 2026 06:12:39 +0100Sun, 15 Nov 2026 06:12:39 +0100https://astatic.ccmbg.com/ccmcms_journaldesfemmes/dist/public/public-assets/img/logo_flux_rss.png?v=20260112https://cuisine.journaldesfemmes.fr/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2843739-comment-emincer-l-oignon/Vous souhaitez émincer vos oignons comme un chef ? Nos astuces et techniques vont vous faciliter la vie ! Et si vous vous demandez quelle est la définition d'émincer et comment le faire sans pleurer, on vous donne aussi la clé.]]>Sat, 14 Nov 2026 12:30:09 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2843739-comment-emincer-l-oignon/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2870739-quels-morceaux-de-viande-choisir-pour-un-pot-au-feu/Pas de bon pot-au-feu sans bonne viande ! Mais quels morceaux choisir ? Macreuse, plat de côtes ou queue de bœuf, on vous aide à faire le bon choix.]]>Fri, 13 Nov 2026 12:30:02 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2870739-quels-morceaux-de-viande-choisir-pour-un-pot-au-feu/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/idees-recettes/1975546-le-menu-de-la-semaine/Du 16 au 22 novembre 2026 : des recettes de saison et de la gourmandise au menu de cette semaine ! Piochez parmi nos idées de recettes, de l'entrée au dessert.]]>Fri, 13 Nov 2026 11:49:02 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/idees-recettes/1975546-le-menu-de-la-semaine/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2728029-combien-de-temps-se-conserve-une-plaquette-de-beurre-entame/Qu'il soit doux, demi-sel ou salé, le beurre ne se garde pas indéfiniment une fois ouvert. Voici combien de temps vous pouvez le conserver et les bons gestes à adopter pour préserver sa fraîcheur.]]>Thu, 12 Nov 2026 18:15:02 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2728029-combien-de-temps-se-conserve-une-plaquette-de-beurre-entame/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2861067-quel-miel-utiliser-pour-faire-un-pain-d-epices/Le pain d'épices est un gâteau aux épices et au miel que l'on déguste en période de fêtes. Quel miel choisir pour faire un pain d'épices ? Découvrez comment bien sélectionner cet ingrédient indispensable. ]]>Wed, 11 Nov 2026 12:30:02 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2861067-quel-miel-utiliser-pour-faire-un-pain-d-epices/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2710346-comment-faire-un-gateau-sans-beurre/Faire un gâteau sans beurre n'a jamais été aussi simple. Au chocolat, à la pomme ou à la banane, de nombreuses recettes existent ! Découvrez les astuces pour faire un gâteau sans beurre à la fois moelleux et léger.]]>Tue, 10 Nov 2026 18:30:11 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2710346-comment-faire-un-gateau-sans-beurre/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2808283-comment-rattraper-une-bechamel/Pas si simple de réussir une sauce béchamel ! Heureusement, il est toujours possible de la rattraper avec quelques astuces de grand-mère.]]>Mon, 09 Nov 2026 18:30:10 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2808283-comment-rattraper-une-bechamel/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3282239-barilla-reunit-tomate-et-mozzarella-dans-une-nouvelle-sauce-3-idees-pour-mettre-du-soleil-dans-l-assiette/Barilla agrandit sa gamme avec une nouvelle Sauce Rouge Tomates Mozzarella. Une recette inspirée d'un grand classique italien, à décliner bien au-delà des pâtes.]]>Mon, 09 Nov 2026 17:00:19 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3282239-barilla-reunit-tomate-et-mozzarella-dans-une-nouvelle-sauce-3-idees-pour-mettre-du-soleil-dans-l-assiette/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/3281793-conchiglie-rigate-farcies-au-brocoli/Deux cheffes, une recette et un duo italien incontournable : voilà de quoi renouveler le traditionnel gratin de pâtes ! Viviana Pisacane et Monelle Godaert (@not_so_superflu) se retrouvent autour d'une assiette de conchiglie rigate farcies au brocoli, où les textures se répondent à chaque bouchée. Un régal. Au programme : des pâtes généreuses, une garniture végétale fondante et une sauce qui apporte du caractère. Avec la Sauce Tomate & Mozzarella Barilla, l'association iconique de ces deux ingrédients s'invite au cœur de la recette, entre intensité fruitée et douceur crémeuse. Le petit plus amusant : on récupère le tronc du brocoli pour le transformer en une délicieuse farce, puis on garnit les pâtes à l'aide d'une poche à douille. Une étape toute simple que les enfants adorent réaliser !]]>Mon, 09 Nov 2026 10:39:52 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/3281793-conchiglie-rigate-farcies-au-brocoli/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2082421-comment-faire-de-bonnes-frites-maison/Tout le monde aime les frites, non ? Surtout quand elles sont bien croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Choix des pommes de terre, de la bonne huile, réussir la cuisson et toutes nos astuces : suivez le guide pour des frites maison réussies à la perfection.]]>Sun, 08 Nov 2026 12:33:02 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2082421-comment-faire-de-bonnes-frites-maison/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/1195584-comment-reussir-du-pain-perdu/Le pain perdu est une délicieuse façon de donner une seconde vie à votre pain rassis. Rapide à préparer, il se décline selon toutes vos envies. Encore faut-il bien le réussir.]]>Sat, 07 Nov 2026 12:30:09 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/1195584-comment-reussir-du-pain-perdu/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2910455-cuisson-du-saumon/Avec le cabillaud, le saumon figure parmi les poissons préférés des Français. Entier ou en pavé, au four, au air fryer, à la vapeur ou au court-bouillon, on vous dit tout sur la cuisson du saumon !]]>Thu, 05 Nov 2026 18:30:02 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2910455-cuisson-du-saumon/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/1195899-comment-faire-des-cookies-moelleux/Ces biscuits américains sont les chouchous du goûter, mais comment faire pour qu'ils conservent leur croustillant et leur cœur tout mou ? Suivez le guide !]]>Wed, 04 Nov 2026 18:15:06 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/1195899-comment-faire-des-cookies-moelleux/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/3281791-orecchiette-aux-cepes-et-a-la-chair-a-saucisse-l-astuce-d-une-cheffe-pour-twister-la-sauce-tomate-et-mozzarella/Et si la sauce tomate et mozzarella se prêtait aussi aux recettes les plus généreuses ? Avec ses orecchiette aux cèpes et à la chair à saucisse, Viviana Pisacane mise sur des saveurs franches, sans renoncer à l'équilibre. Cette recette de pâtes, qui mêle notes boisées et caractère de la charcuterie, trouve son harmonie dans la nouvelle Sauce Tomate & Mozzarella Barilla. L'association iconique de ces deux ingrédients apporte une base à la fois intense et douce, idéale pour accompagner des ingrédients au tempérament bien affirmé.]]>Wed, 04 Nov 2026 15:17:02 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/3281791-orecchiette-aux-cepes-et-a-la-chair-a-saucisse-l-astuce-d-une-cheffe-pour-twister-la-sauce-tomate-et-mozzarella/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/1639029-comment-conserver-des-chataignes-fraiches/Comment conserver des châtaignes fraîches après la cueillette ? Si vous venez d'en ramasser et souhaitez en profiter tout l'hiver, découvrez nos astuces pour les garder le plus longtemps possible.]]>Mon, 02 Nov 2026 14:15:03 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/1639029-comment-conserver-des-chataignes-fraiches/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2721785-comment-bien-cuire-du-chou-fleur/Au four, à la vapeur, dans de l'eau froide ou chaude... Le chou-fleur se mange avec plaisir, à condition de bien le cuire ! Découvrez les temps de cuisson mais aussi les différents modes de cuisson pour se régaler.]]>Sun, 01 Nov 2026 12:29:02 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2721785-comment-bien-cuire-du-chou-fleur/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3277591-en-octobre-deposez-vos-recettes-et-remportez-un-perfectmix-cook-de-moulinex/En novembre, place aux recettes de saison ! Déposez vos créations sur le Journal des Femmes et tentez de remporter un Perfectmix Cook de Moulinex, un blender chauffant conçu aussi bien pour les préparations froides que chaudes.]]>Sun, 01 Nov 2026 11:31:02 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3277591-en-octobre-deposez-vos-recettes-et-remportez-un-perfectmix-cook-de-moulinex/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/1450522-comment-cuire-pate-tarte-fond-blanc/Vos tartes aux fruits ou quiches lorraines sont systématiquement détrempées après cuisson ? Découvrez nos deux méthodes de cuisson à blanc pour faire cuire une pâte à tarte à blanc et la conserver bien au sec.]]>Sat, 31 Oct 2026 12:30:02 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/1450522-comment-cuire-pate-tarte-fond-blanc/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2944937-quel-fromage-utiliser-pour-reussir-un-cheesecake/Quel fromage pour cheesecake choisir ? Philadelphia, mascarpone, ricotta ou fromage blanc : chaque fromage offre une texture et un goût différents. Découvrez lequel privilégier pour réussir un cheesecake crémeux et savoureux.]]>Fri, 30 Oct 2026 12:30:12 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2944937-quel-fromage-utiliser-pour-reussir-un-cheesecake/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/3281753-pasta-all-assassina-cette-recette-italienne-a-la-tomate-va-faire-croustiller-vos-spaghettis/Envie de changer des traditionnelles pâtes à la sauce tomate ? Direction les Pouilles, dans le Sud de l'Italie, avec les spaghettis all'assassina. Popularisée à Bari, cette spécialité bouscule les habitudes : ici, inutile de faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante. Elles cuisent directement dans la poêle, au contact de la tomate, jusqu'à devenir légèrement croustillantes. Une technique pleine de caractère que Monelle Godaert, connue sur Instagram sous le nom de @not_so_superflu, revisite avec la nouvelle Sauce Tomate & Mozzarella Barilla.]]>Thu, 29 Oct 2026 19:27:30 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/3281753-pasta-all-assassina-cette-recette-italienne-a-la-tomate-va-faire-croustiller-vos-spaghettis/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2730041-comment-cuire-un-roti-de-veau/Le rôti de veau, qu'il soit cuit dans la selle ou dans l'épaule, en cocotte, au four, au wok, orloff ou même farci, émoustille toujours nos papilles par son moelleux et le goût inimitable de sa recette originale. Découvrez vite les astuces pour une cuisson parfaite du rôti de veau.]]>Thu, 29 Oct 2026 12:31:01 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2730041-comment-cuire-un-roti-de-veau/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2874697-quel-vin-avec-la-raclette/Plat emblématique de l'hiver, la raclette se marie avec des vins blancs secs ou des vins rouges légers et fruités. Vin de Savoie, vin d'Alsace, ou de Suisse… Découvrez quel vin servir avec une raclette ?]]>Tue, 27 Oct 2026 12:30:00 +0100https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2874697-quel-vin-avec-la-raclette/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2925533-cuisson-panais/Il fait partie de ces fameux "légumes oubliés" que l'on a plaisir à redécouvrir. Mais savez-vous comment bien le cuire ? 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Découvrez ici toutes les méthodes et temps de cuisson des champignons frais ou en conserve.]]>Tue, 20 Oct 2026 19:30:03 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2838045-comment-cuire-des-champignons/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/1334748-comment-faire-cuire-un-oeuf-poche/Temps de cuisson nécessaire, utilisation d'un film alimentaire... Faire un œuf poché demande une certaine maîtrise des fourneaux. Voici quelques astuces pour ne pas rater un œuf poché dont celle du chef triplement étoilé Gilles Goujon.]]>Mon, 19 Oct 2026 12:32:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/1334748-comment-faire-cuire-un-oeuf-poche/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/3229454-le-vrai-couscous-algerienLe couscous fait partie des plats phares de la cuisine algérienne, souvent préparé pour les grandes occasions comme les mariages, le Ramadan, l'Aïd ou les fêtes en famille. Voici la vraie recette, celle que l'on se transmet de génération en génération, pour retrouver toutes les saveurs d'un couscous traditionnel.]]>Sun, 18 Oct 2026 08:37:03 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/3229454-le-vrai-couscous-algerienhttps://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2815039-quelle-cuisson-pour-des-oeufs-cocotte/Vous avez peur de rater votre œuf cocotte ? Pas de panique. Four, bain-marie, micro-ondes ou même au air fryer : il existe plusieurs méthodes pour obtenir un blanc juste pris et un jaune bien coulant. On vous détaille pas à pas les différentes techniques pour le réussir à coup sûr.]]>Sat, 17 Oct 2026 12:32:01 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2815039-quelle-cuisson-pour-des-oeufs-cocotte/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2912285-cuissons-courge-butternut/Quand arrive l'automne, la butternut fait son grand retour sur les étals. 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Mais savez-vous comment bien les conserver ? Suivez le guide !]]>Mon, 05 Oct 2026 15:57:00 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2870793-comment-conserver-des-noix/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/1195572-comment-faire-des-pates-maison-avec-ou-sans-machine/Faire des pâtes maison est plus simple qu'il n'y paraît ! Avec ou sans œufs, au laminoir ou au rouleau, découvrez les étapes, astuces et recettes pour réussir facilement vos pâtes fraîches.]]>Sun, 04 Oct 2026 14:30:03 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/1195572-comment-faire-des-pates-maison-avec-ou-sans-machine/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2512571-comment-faire-du-pain/Un pain maison, c'est simple et tellement délicieux ! Pour faire du pain simplement et rapidement, il existe des astuces imparables. Recettes, ingrédients, choix de la levure et de la machine à pain.... Suivez le guide.]]>Sat, 03 Oct 2026 12:31:01 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2512571-comment-faire-du-pain/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2944935-quand-faut-il-faire-precuire-ma-pate-a-tarte/Quiche aux légumes, tarte aux fruits… Une question se pose souvent avant d'enfourner : faut-il précuire la pâte avant d'ajouter la garniture ? Découvrez dans quels cas la cuisson à blanc est indispensable pour obtenir une pâte bien cuite et croustillante.]]>Fri, 02 Oct 2026 12:33:03 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2944935-quand-faut-il-faire-precuire-ma-pate-a-tarte/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2845762-que-faire-avec-des-restes-de-pain-dur/Conséquence des passages réguliers chez le boulanger, les morceaux de pain s'accumulent parfois et durcissent de jour en jour. Plutôt que de les jeter, il existe de nombreuses façons d'utiliser les restes de pain dur. Chapelure, croûtons, pain perdu ou autres recettes gourmandes : voici toutes nos idées pour recycler le pain rassis et éviter le gaspillage.]]>Thu, 01 Oct 2026 12:35:04 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2845762-que-faire-avec-des-restes-de-pain-dur/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3279191-en-octobre-deposez-vos-recettes-et-remportez-un-lot-de-2-faitouts-excell-inox-mathon/En octobre, place aux bons petits plats qui réchauffent ! Déposez vos recettes sur le Journal des Femmes et tentez de remporter l'un des 6 lots de 2 faitouts inox Excell'Inox 24 et 28 cm de Mathon.]]>Thu, 01 Oct 2026 09:00:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3279191-en-octobre-deposez-vos-recettes-et-remportez-un-lot-de-2-faitouts-excell-inox-mathon/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/idees-recettes/3279765-legumes-au-airfryer-frites-courgettes-patate-douce/À la recherche d'idées de légumes au air fryer ? Découvrez notre sélection de recettes faciles et rapides : frites de pommes de terre ou de patate douce, courgettes, aubergines, brocolis, carottes, champignons, mais aussi des gratins et des légumes farcis pour varier les plaisirs.]]>Thu, 01 Oct 2026 08:08:01 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/idees-recettes/3279765-legumes-au-airfryer-frites-courgettes-patate-douce/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/idees-recettes/3279743-viande-au-airfryer-nos-meilleures-recettes-faciles-et-rapides/Poulet, bœuf, porc ou veau, chaque viande demande une température et un temps de cuisson adaptés au Airfryer. 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Saumon, cabillaud, crevettes, filets de poisson ou encore poisson pané, la cuisson à air chaud permet de préparer facilement des recettes rapides, savoureuses et bien dorées. Découvrez les meilleures recettes de poissons et fruits de mer au Airfryer, avec les bons temps et températures de cuisson pour un résultat parfait.]]>Wed, 30 Sep 2026 10:59:03 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/idees-recettes/3279719-poissons-et-fruits-de-mer-au-airfryer-les-meilleures-recettes/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2910331-cuisson-pave-de-saumon/Star des étals du poissonnier, le saumon se cuisine de mille façons. 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