https://cuisine.journaldesfemmes.fr/Cuisiner : Derniers contenusfrMon, 28 Sep 2026 16:16:54 +0200Mon, 28 Sep 2026 16:16:54 +0200https://astatic.ccmbg.com/ccmcms_journaldesfemmes/dist/public/public-assets/img/logo_flux_rss.png?v=20260112https://cuisine.journaldesfemmes.fr/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2923555-cuisson-champignons-de-paris/Blancs, bruns ou rosés, ils figurent parmi les champignons cultivés les plus consommés. À la poêle, au four ou à la vapeur : notre guide pour bien cuire les champignons de Paris.]]>Mon, 28 Sep 2026 12:13:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2923555-cuisson-champignons-de-paris/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/1456079-comment-reussir-les-pancakes/Trop plats ou préparation trop liquide, difficile de maitriser l'art du pancake du premier coup ! Si vous vous demandez comment les réussir, découvrez toutes nos astuces !]]>Fri, 25 Sep 2026 20:45:01 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/1456079-comment-reussir-les-pancakes/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/idees-recettes/1975546-le-menu-de-la-semaine/Du 28 septembre au 4 octobre 2026 : des recettes de saison et de la gourmandise au menu de cette semaine ! Piochez parmi nos idées de recettes, de l'entrée au dessert.]]>Fri, 25 Sep 2026 17:15:03 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/idees-recettes/1975546-le-menu-de-la-semaine/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/1195542-comment-faire-une-puree-maison-parfaite/Choix des pommes de terre, cuisson, préparation… Voici nos meilleurs conseils et astuces pour préparer facilement une purée de pommes de terre maison onctueuse.]]>Fri, 25 Sep 2026 14:19:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/1195542-comment-faire-une-puree-maison-parfaite/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2836953-comment-cuire-des-patates-douces/Pour cuire des patates douces, il n'existe pas qu'une seule méthode. Au four, à la poêle, à l'eau, à la vapeur, au airfryer... Découvrez les meilleures manières de cuisiner ce flamboyant tuberculé orangé !]]>Tue, 22 Sep 2026 12:37:00 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2836953-comment-cuire-des-patates-douces/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2721783-comment-cuire-un-poulet-au-four/Escorté de ses frites croustillantes, le poulet rôti au four rassemble chaque dimanche toute la famille autour de la table. Four, vapeur ou airfryer, le choix du mode de cuisson demeure essentiel pour sublimer une volaille fermière de 2 à 3 kg. Inventaire des différentes techniques pour obtenir une chair juteuse et une peau bien dorée !]]>Fri, 18 Sep 2026 10:59:00 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2721783-comment-cuire-un-poulet-au-four/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/1195856-comment-faire-cuire-du-riz/Au micro-ondes, à la casserole, façon pilaf, à l'autocuiseur ou même au four, le riz se prête à de nombreuses méthodes de cuisson. Découvrez comment bien cuire le riz et le savourer, quelle que soit la variété choisie.]]>Mon, 14 Sep 2026 10:37:00 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/1195856-comment-faire-cuire-du-riz/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3276141-les-amateurs-et-connaisseurs-se-donnent-rendez-vous-a-la-foire-aux-vins-d-automne-chez-intermarche/Avis aux œnophiles amateurs ou avertis : du 8 au 27 septembre 2026, la Foire aux Vins d'Automne fait son grand retour chez Intermarché. Petits prix, valeurs sûres ou cuvées prestigieuses : à vous les belles trouvailles et les bonnes affaires !]]>Tue, 08 Sep 2026 14:20:13 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3276141-les-amateurs-et-connaisseurs-se-donnent-rendez-vous-a-la-foire-aux-vins-d-automne-chez-intermarche/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3276139-en-septembre-deposez-vos-recettes-et-remportez-un-kit-essentiels-de-bar-microplane/En septembre, on fait durer l'esprit des vacances ! Déposez vos recettes sur le Journal des Femmes et tentez de remporter l'un des 3 Kits Essentiels de Bar Style Line de Microplane, en coloris noyer.]]>Tue, 01 Sep 2026 09:52:01 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3276139-en-septembre-deposez-vos-recettes-et-remportez-un-kit-essentiels-de-bar-microplane/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3275799-en-italie-les-gnocchis-se-mangent-toujours-ce-jour-la/En Italie, les gnocchis ne se dégustent pas n'importe quand. Une tradition ancienne leur réserve un jour bien précis de la semaine...]]>Wed, 26 Aug 2026 06:25:03 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3275799-en-italie-les-gnocchis-se-mangent-toujours-ce-jour-la/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3275815-c-est-le-b-a-ba-les-grands-meres-cuisent-les-legumes-dans-cet-ordre-pour-une-ratatouille-reussie/Quel est le secret pour faire une bonne ratatouille ? En plus de choisir de bons légumes, les anciens respectent toujours cet ordre de cuisson. Ça fait toute la différence !]]>Tue, 25 Aug 2026 16:30:26 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3275815-c-est-le-b-a-ba-les-grands-meres-cuisent-les-legumes-dans-cet-ordre-pour-une-ratatouille-reussie/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3275779-l-ufc-que-choisir-a-tranche-ce-jambon-blanc-sans-conservateurs-est-le-meilleur-du-rayon/Pratique et économique, le jambon blanc fait partie des incontournables du réfrigérateur. Mais sur les plans nutritionnel et gustatif, toutes les barquettes ne se valent pas. Que Choisir Ensemble (ex UFC-Que Choisir) en a passé 24 au crible... et une référence se détache.]]>Tue, 25 Aug 2026 10:15:03 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3275779-l-ufc-que-choisir-a-tranche-ce-jambon-blanc-sans-conservateurs-est-le-meilleur-du-rayon/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3275763-ni-sandwich-ni-gratin-les-restes-du-poulet-du-dimanche-sont-bien-meilleurs-prepares-comme-ca/Il vous reste encore du poulet rôti après le déjeuner dominical ? Plutôt que de le glisser dans un sandwich ou dans un gratin, cette cheffe propose une tout autre façon de le recycler...]]>Mon, 24 Aug 2026 18:30:04 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3275763-ni-sandwich-ni-gratin-les-restes-du-poulet-du-dimanche-sont-bien-meilleurs-prepares-comme-ca/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274441-un-nid-a-bacteries-mieux-vaut-eviter-de-conserver-les-pommes-de-terre-comme-ca/On croit bien faire en les rangeant comme ça, mais c'est tout l'inverse : cette mauvaise habitude peut rendre les pommes de terre impropres à la consommation.]]>Mon, 24 Aug 2026 06:25:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274441-un-nid-a-bacteries-mieux-vaut-eviter-de-conserver-les-pommes-de-terre-comme-ca/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274267-quatre-fois-moins-calorique-qu-une-mayonnaise-classique-cette-recette-ne-contient-pas-d-huile/Beaucoup plus légère, mais ultra onctueuse, cette mayonnaise se prépare sans la moindre goutte d'huile. Non seulement elle est moins grasse, mais elle est aussi bien plus facile à réaliser qu'une mayo classique !]]>Sun, 23 Aug 2026 16:30:04 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274267-quatre-fois-moins-calorique-qu-une-mayonnaise-classique-cette-recette-ne-contient-pas-d-huile/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3272349-sans-oeufs-ce-flan-inratable-est-aussi-cremeux-qu-en-patisserie/Vous pensez qu'un flan sans œufs ne peut décemment pas rivaliser avec celui de la boulangerie ? Cette recette rapide et inratable prouve le contraire !]]>Sun, 23 Aug 2026 10:15:06 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3272349-sans-oeufs-ce-flan-inratable-est-aussi-cremeux-qu-en-patisserie/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274825-oubliez-les-cornichons-cet-ingredient-releve-encore-mieux-les-salades-de-pommes-de-terre/Vous pensiez avoir fait le tour de la salade de pommes de terre ? Un ingrédient frais, croquant et acidulé pourrait bien vous faire changer d'avis.]]>Sat, 22 Aug 2026 18:30:08 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274825-oubliez-les-cornichons-cet-ingredient-releve-encore-mieux-les-salades-de-pommes-de-terre/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274823-pas-dans-l-eau-le-riz-ne-colle-jamais-et-cuit-sans-effort-quand-on-le-prepare-comme-ca/Grâce à un ustensile qu'on a tous chez soi, le riz ne s'agglutine pas. À la clé, des grains légers et parfaitement détachés, sans effort particulier.]]>Sat, 22 Aug 2026 10:15:03 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274823-pas-dans-l-eau-le-riz-ne-colle-jamais-et-cuit-sans-effort-quand-on-le-prepare-comme-ca/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274405-ni-creme-fraiche-ni-vinaigrette-laurent-mariotte-prepare-les-haricots-verts-avec-une-sauce-pas-grasse-du-tout/Fini de noyer les haricots verts sous la crème ou la vinaigrette. Laurent Mariotte a trouvé une sauce crémeuse et peu calorique vraiment parfaite.]]>Fri, 21 Aug 2026 18:30:05 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274405-ni-creme-fraiche-ni-vinaigrette-laurent-mariotte-prepare-les-haricots-verts-avec-une-sauce-pas-grasse-du-tout/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274589-pas-au-frigo-les-producteurs-conseillent-de-conserver-le-melon-a-cet-endroit-de-la-cuisine/Les professionnels de la filière sont formels : un melon se garde bien mieux lorsqu'il est placé ailleurs qu'au réfrigérateur.]]>Fri, 21 Aug 2026 06:25:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274589-pas-au-frigo-les-producteurs-conseillent-de-conserver-le-melon-a-cet-endroit-de-la-cuisine/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274397-un-gout-de-fraise-prononce-l-ufc-que-choisir-recommande-cette-marque-de-confiture-francaise-nee-il-y-a-70-ans/Que Choisir Ensemble (ex UFC-Que Choisir) recommande une marque de confiture commercialisée depuis des années dans les supermarchés.]]>Thu, 20 Aug 2026 16:30:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274397-un-gout-de-fraise-prononce-l-ufc-que-choisir-recommande-cette-marque-de-confiture-francaise-nee-il-y-a-70-ans/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274407-sans-pates-ni-riz-cette-salade-composee-cale-beaucoup-plus-longtemps-que-les-autres/Cette recette estivale mise sur un ingrédient riche en fibres et en protéines végétales pour prolonger la satiété jusqu'au dîner.]]>Thu, 20 Aug 2026 10:15:03 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274407-sans-pates-ni-riz-cette-salade-composee-cale-beaucoup-plus-longtemps-que-les-autres/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274399-bien-moins-calorique-qu-une-sangria-ce-cocktail-remplace-le-vin-rouge-espagnol-par-ca/Aussi délicieuse soit-elle, la sangria ne fait pas dans la légèreté. En voici une version allégée, idéale pour trinquer jusqu'à la fin de l'été...]]>Wed, 19 Aug 2026 18:30:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274399-bien-moins-calorique-qu-une-sangria-ce-cocktail-remplace-le-vin-rouge-espagnol-par-ca/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3273753-les-sardines-les-moins-cheres-sont-aussi-les-meilleures-les-experts-en-nutrition-recommandent-ces-conserves-la/Vendues autour de 1,50 € la boîte, ces sardines bon marché figurent aussi parmi les plus intéressantes sur le plan nutritionnel. Moins grasses que les versions à l'huile, elles permettent de profiter pleinement des bienfaits de ce poisson.]]>Wed, 19 Aug 2026 06:25:03 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3273753-les-sardines-les-moins-cheres-sont-aussi-les-meilleures-les-experts-en-nutrition-recommandent-ces-conserves-la/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3270961-les-quiches-sont-beaucoup-moins-grasses-quand-on-remplace-la-pate-brisee-par-ca/Bien campées sur un socle de pâte brisée, les quiches ne font pas dans la légèreté. Mais grâce à cette astuce, leur taux de matières grasses va dégringoler.]]>Tue, 18 Aug 2026 16:30:11 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3270961-les-quiches-sont-beaucoup-moins-grasses-quand-on-remplace-la-pate-brisee-par-ca/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3268531-mieux-que-le-sucre-pour-sauver-une-sauce-tomate-trop-acide-une-pincee-de-cet-ingredient-suffit/Vous comptiez rattraper votre sauce tomate trop acide avec du sucre ? Cet ingrédient est pourtant bien plus efficace...]]>Tue, 18 Aug 2026 10:15:03 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3268531-mieux-que-le-sucre-pour-sauver-une-sauce-tomate-trop-acide-une-pincee-de-cet-ingredient-suffit/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3271767-laurent-mariotte-a-la-recette-ideale-pour-utiliser-des-nectarines-trop-fermes/Vos nectarines refusent obstinément de mûrir ? Plutôt que d'attendre, invitez-les dans cette recette astucieuse et savoureuse signée Laurent Mariotte !]]>Mon, 17 Aug 2026 18:30:05 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3271767-laurent-mariotte-a-la-recette-ideale-pour-utiliser-des-nectarines-trop-fermes/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3273689-conserves-a-cet-endroit-les-citrons-se-gardent-4-fois-plus-longtemps/Vous laissez systématiquement vos citrons dans la corbeille de fruits ? Ce n'est pourtant pas l'endroit où ils se conservent le mieux...]]>Mon, 17 Aug 2026 06:25:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3273689-conserves-a-cet-endroit-les-citrons-se-gardent-4-fois-plus-longtemps/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3270899-en-provence-on-prefere-cette-recette-a-une-simple-omelette-c-est-bien-plus-genereux/Un proverbe bien connu dit qu'on ne fait pas d'omelette sans casser des œufs. C'est encore plus vrai avec cette généreuse spécialité provençale !]]>Sun, 16 Aug 2026 16:30:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3270899-en-provence-on-prefere-cette-recette-a-une-simple-omelette-c-est-bien-plus-genereux/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3271659-les-peches-murissent-beaucoup-plus-vite-si-on-les-conserve-comme-ca/Vos pêches sont encore trop fermes pour être dégustées ? Un producteur dévoile sa manière étonnante de les conserver pour qu'elles arrivent plus vite à maturité.]]>Sun, 16 Aug 2026 10:15:03 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3271659-les-peches-murissent-beaucoup-plus-vite-si-on-les-conserve-comme-ca/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3272037-un-gage-de-fraicheur-le-conseil-d-un-producteur-pour-reperer-les-meilleures-aubergines-sur-l-etal/Avec l'astuce de ce producteur, fini les aubergines molles et remplies de graines. Inutile de les toucher, ça se voit au premier coup d'œil !]]>Sat, 15 Aug 2026 18:30:11 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3272037-un-gage-de-fraicheur-le-conseil-d-un-producteur-pour-reperer-les-meilleures-aubergines-sur-l-etal/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3210282-pate-a-crumble-sans-beurre-et-sans-huile-cette-nutritionniste-a-trouve-la-bonne-formule-bien-doree-et-croustillante/Nul besoin de beurre ou d'huile pour faire croustiller sa pâte à crumble ! Démonstration en recette avec une nutritionniste.]]>Sat, 15 Aug 2026 10:15:10 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3210282-pate-a-crumble-sans-beurre-et-sans-huile-cette-nutritionniste-a-trouve-la-bonne-formule-bien-doree-et-croustillante/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3226852-cette-version-exotique-du-riz-au-lait-fait-voyager-les-papilles-en-thailande/Emblématique de la Thaïlande, cette recette est idéale pour changer du traditionnel riz au lait. Les gousses de vanille sont remplacées par un autre ingrédient très parfumé.]]>Fri, 14 Aug 2026 18:30:03 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3226852-cette-version-exotique-du-riz-au-lait-fait-voyager-les-papilles-en-thailande/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3192998-cette-specialite-italienne-a-rendu-les-mathematiciens-fous-voici-pourquoi/Savez-vous que les mathématiciens se sont longtemps cassé les dents sur "la" spécialité culinaire italienne ? Et ce n'est pas parce que la pâte était trop dure…]]>Fri, 14 Aug 2026 06:25:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3192998-cette-specialite-italienne-a-rendu-les-mathematiciens-fous-voici-pourquoi/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3214950-cette-creme-sans-oeufs-ni-beurre-est-aussi-bonne-qu-une-creme-patissiere-les-chefs-l-adorent/Cette crème est la chouchoute de nombreux chefs. Plus légère en bouche qu'une crème pâtissière, elle s'invite dans de nombreux desserts.]]>Thu, 13 Aug 2026 16:30:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3214950-cette-creme-sans-oeufs-ni-beurre-est-aussi-bonne-qu-une-creme-patissiere-les-chefs-l-adorent/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3227684-tian-provencal-ce-geste-simple-permet-d-obtenir-des-legumes-bien-confits-et-savoureux/Pour obtenir un tian de légumes bien confit, il ne suffit pas de verser une rasade d'huile d'olive. Il faut aussi penser à effectuer ce petit geste…]]>Thu, 13 Aug 2026 10:15:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3227684-tian-provencal-ce-geste-simple-permet-d-obtenir-des-legumes-bien-confits-et-savoureux/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3234370-plus-rafraichissante-qu-en-salade-on-a-trouve-la-meilleure-facon-de-deguster-la-pasteque/Pour apporter encore plus de fraîcheur aux pastèques, le chef Diego Alary ne jure que par cette recette. À faire et refaire pendant tout l'été !]]>Wed, 12 Aug 2026 18:30:06 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3234370-plus-rafraichissante-qu-en-salade-on-a-trouve-la-meilleure-facon-de-deguster-la-pasteque/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3272381-les-grecs-ont-une-methode-toute-simple-pour-conserver-la-feta-entamee-plus-longtemps/Fini la feta qui s'abîme en quelques jours : on vous souffle l'astuce pour la préserver facilement une fois qu'elle est ouverte. Cela prend seulement 2 minutes et permet de la garder plusieurs mois au réfrigérateur !]]>Wed, 12 Aug 2026 06:25:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3272381-les-grecs-ont-une-methode-toute-simple-pour-conserver-la-feta-entamee-plus-longtemps/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3242156-oubliez-les-oeufs-durs-dans-la-salade-de-haricots-verts-cyril-lignac-a-bien-plus-original/Pas très emballé par la salade de haricots verts aux œufs durs ? Cyril Lignac a trouvé le petit twist parfait pour dépoussiérer cette entrée. C'est un succès !]]>Tue, 11 Aug 2026 16:30:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3242156-oubliez-les-oeufs-durs-dans-la-salade-de-haricots-verts-cyril-lignac-a-bien-plus-original/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3273841-bon-marche-et-bonne-pour-la-sante-cette-vinaigrette-d-un-chef-etoile-releve-toutes-les-salades-composees/Cette sauce vinaigrette est idéale pour donner un coup de fouet aux salades ou relever des légumes grillés. Et en plus, elle est excellente pour la santé !]]>Tue, 11 Aug 2026 10:15:04 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3273841-bon-marche-et-bonne-pour-la-sante-cette-vinaigrette-d-un-chef-etoile-releve-toutes-les-salades-composees/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3270115-cette-habitude-vieille-comme-le-monde-fait-perdre-un-temps-fou-avec-les-haricots-verts-frais/Préparer des haricots verts frais prend du temps. Surtout si vous avez pris cette petite habitude qui en fait perdre inutilement...]]>Mon, 10 Aug 2026 18:30:06 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3270115-cette-habitude-vieille-comme-le-monde-fait-perdre-un-temps-fou-avec-les-haricots-verts-frais/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3271637-ni-trop-ni-pas-assez-c-est-la-juste-quantite-de-sel-a-mettre-dans-l-eau-des-pates/Faut-il vraiment saler l'eau des pâtes "comme la mer", comme le martèlent les Italiens ? Le juste dosage serait plutôt celui-ci...]]>Mon, 10 Aug 2026 06:25:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3271637-ni-trop-ni-pas-assez-c-est-la-juste-quantite-de-sel-a-mettre-dans-l-eau-des-pates/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3272183-c-est-exquis-plus-simple-que-les-poivrons-farcis-cette-variante-sicilienne-est-a-tomber/Ni farce compliquée ni précuisson : ces poivrons farcis sont un jeu d'enfant à préparer. Rapides, économiques et délicieusement parfumés, ils sentent bon l'Italie et les vacances.]]>Sun, 09 Aug 2026 16:30:05 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3272183-c-est-exquis-plus-simple-que-les-poivrons-farcis-cette-variante-sicilienne-est-a-tomber/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3273923-pas-plus-longtemps-une-salade-de-pates-se-conserve-au-maximum/Attention au batch cooking cet été, les salades de pâtes ont une durée de vie plus courte que ce que vous pensez. Selon les autorités sanitaires, on ne devrait pas dépasser ce délai !]]>Sun, 09 Aug 2026 10:15:03 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3273923-pas-plus-longtemps-une-salade-de-pates-se-conserve-au-maximum/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3272999-en-corse-cette-specialite-fait-de-l-ombre-a-la-brioche-au-petit-dejeuner/Adepte de la brioche au petit déjeuner ? En Corse, une spécialité traditionnelle aux fruits secs lui vole volontiers la vedette.]]>Sat, 08 Aug 2026 18:30:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3272999-en-corse-cette-specialite-fait-de-l-ombre-a-la-brioche-au-petit-dejeuner/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3264067-6-fois-moins-calorique-que-la-mayonnaise-jean-michel-cohen-prefere-ce-condiment-dans-les-sauces/Pour agrémenter les sauces, le Dr Jean-Michel Cohen préfère nettement ce condiment à la mayonnaise. Et pour cause, il est 6 fois moins calorique !]]>Sat, 08 Aug 2026 10:15:06 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3264067-6-fois-moins-calorique-que-la-mayonnaise-jean-michel-cohen-prefere-ce-condiment-dans-les-sauces/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3258843-des-recettes-de-grands-meres-faites-par-des-grands-meres-ce-restaurant-provencal-n-emploie-que-des-seniors/Dans cette adresse bien connue des habitués, on savoure des plats mijotés concoctés par des employées un peu plus âgées qu'ailleurs.]]>Fri, 07 Aug 2026 18:30:11 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3258843-des-recettes-de-grands-meres-faites-par-des-grands-meres-ce-restaurant-provencal-n-emploie-que-des-seniors/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3273003-cette-combine-permet-de-profiter-d-un-petit-dejeuner-d-hotel-de-luxe-pour-moins-de-3-euros/Croissants croustillants, pain encore chaud, café bien serré... Le petit-déjeuner d'un hôtel de luxe fait envie, mais beaucoup passent leur tour en voyant l'addition. Pourtant, une astuce permet d'en récupérer une partie pour moins de 3 euros.]]>Fri, 07 Aug 2026 06:25:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3273003-cette-combine-permet-de-profiter-d-un-petit-dejeuner-d-hotel-de-luxe-pour-moins-de-3-euros/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3235084-leger-et-cremeux-ce-veloute-de-courgettes-a-2-ingredients-passe-tout-seul-quand-il-fait-chaud/Vous n'arrivez pas à avaler quoi que ce soit dès que le mercure s'emballe ? Essayez ce velouté de courgettes onctueux à seulement 2 ingrédients : il descend tout seul !]]>Thu, 06 Aug 2026 16:30:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3235084-leger-et-cremeux-ce-veloute-de-courgettes-a-2-ingredients-passe-tout-seul-quand-il-fait-chaud/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3273713-un-restaurateur-italien-previent-il-ne-faut-jamais-acheter-une-mozzarella-qui/Toutes les mozzas ne se valent pas. Selon ce restaurateur italien, il vaut mieux laisser en rayon celles qui présentent cette particularité...]]>Thu, 06 Aug 2026 10:15:03 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3273713-un-restaurateur-italien-previent-il-ne-faut-jamais-acheter-une-mozzarella-qui/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3273683-cette-recette-donne-une-seconde-vie-aux-salades-un-peu-fletries/Votre salade a perdu tout son croquant après quelques jours au réfrigérateur ? Quand elle commence à flétrir, glissez-la donc dans cette recette de chef plutôt que de la condamner à la poubelle...]]>Wed, 05 Aug 2026 18:30:08 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3273683-cette-recette-donne-une-seconde-vie-aux-salades-un-peu-fletries/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3262153-un-expert-en-securite-alimentaire-confirme-c-est-a-cette-temperature-precise-qu-il-faut-regler-son-refrigerateur/À quelle température exacte faut-il régler son frigo pour conserver ses aliments plus longtemps et sans risque ? Des experts en sécurité alimentaire répondent.]]>Wed, 05 Aug 2026 06:25:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3262153-un-expert-en-securite-alimentaire-confirme-c-est-a-cette-temperature-precise-qu-il-faut-regler-son-refrigerateur/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3270599-en-italie-le-gateau-au-chocolat-a-plus-de-gout-grace-a-cet-ingredient-qui-remplace-la-farine/Ce gâteau au chocolat ultra fondant vient de Capri. Mais sa saveur et sa texture uniques sont connues dans toute l'Italie.]]>Tue, 04 Aug 2026 16:30:08 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3270599-en-italie-le-gateau-au-chocolat-a-plus-de-gout-grace-a-cet-ingredient-qui-remplace-la-farine/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3237084-cette-technique-rend-les-concombres-moins-amers-sans-utiliser-aucun-ingredient/Vos concombres vous font grimacer ? Cette technique éclair les débarrasse de leur amertume sans ingrédient supplémentaire.]]>Tue, 04 Aug 2026 10:15:03 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3237084-cette-technique-rend-les-concombres-moins-amers-sans-utiliser-aucun-ingredient/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3273701-c-est-plus-rentable-un-avocat-de-cette-forme-a-souvent-plus-de-chair/Marre de tomber sur des avocats au noyau XXL ? Pour rentabiliser vos prochains achats, préférez plutôt ceux-là...]]>Mon, 03 Aug 2026 18:30:11 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3273701-c-est-plus-rentable-un-avocat-de-cette-forme-a-souvent-plus-de-chair/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3272371-conserve-ainsi-un-melon-entame-se-garde-bien-plus-longtemps/Pour que votre melon se garde plus longtemps une fois ouvert, il existe un principe tout simple à connaître. Cela ne demande aucun effort !]]>Mon, 03 Aug 2026 06:25:01 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3272371-conserve-ainsi-un-melon-entame-se-garde-bien-plus-longtemps/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274145-3-recettes-de-cafes-glaces-facon-coffee-shop-a-faire-a-la-maison/Cold brew, cappuccino glacé ou affogato… J'ai préparé ces trois recettes en testant la machine à café à grains Coffee Crush de Krups. Bonne nouvelle : elles sont faciles à refaire à la maison et se déclinent au gré des envies !]]>Sun, 02 Aug 2026 20:16:35 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274145-3-recettes-de-cafes-glaces-facon-coffee-shop-a-faire-a-la-maison/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3269759-plus-rapide-que-les-courgettes-farcies-cette-variante-est-tout-aussi-bonne/Plus légère et bien plus simple à préparer que les courgettes farcies, cette recette estivale fait un carton en ce moment. Prête en quelques minutes, elle a tout pour devenir votre plat préféré de l'été !]]>Sun, 02 Aug 2026 16:30:10 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3269759-plus-rapide-que-les-courgettes-farcies-cette-variante-est-tout-aussi-bonne/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3273821-les-oeufs-durs-ne-se-conservent-pas-si-longtemps-la-limite-a-ne-pas-depasser/Contrairement à ce qu'on peut lire sur Internet, les œufs durs ne se conservent pas une semaine. Selon les experts, on ne devrait pas les consommer au-delà de ce délai !]]>Sun, 02 Aug 2026 10:15:06 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3273821-les-oeufs-durs-ne-se-conservent-pas-si-longtemps-la-limite-a-ne-pas-depasser/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3273005-plus-leger-qu-une-creme-glacee-ce-dessert-sicilien-est-tres-facile-a-preparer/En Sicile, lorsque le mercure s'emballe, beaucoup délaissent la crème glacée au profit d'une spécialité bien plus légère...]]>Sat, 01 Aug 2026 18:30:05 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3273005-plus-leger-qu-une-creme-glacee-ce-dessert-sicilien-est-tres-facile-a-preparer/