Queue de Lotte rôtie au jambon noir de Bigorre et tapenade, Ratatouille de légumes du jardin et tempura de fleurs de courgettes

© Chef Franco Bowanee du Restaurant Gastronomique Château Hôtel de Vault de Lugny

Ne vous fiez pas à son long intitulé, d'une précision trois étoiles : ce plat est à la portée de tous les amateurs de cuisine. A vos fourneaux !

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