Préparation Marinade de poivrons jaunes

1. 1

   

   Couper les poivrons en deux et les vider.
2. 2

   

   Les plonger dans une casserole remplie d'eau de manière à ce qu'ils soient immergés. Faire bouillir de 10 à 15 minutes (suivant l'intensité), jusqu'à ce qu'ils commencent à être tendres.
3. 3

   

   Les retirer du feu et les refroidir dans de l'eau glacée. Retirer la peau à l'aide d'un petit couteau, et couper les poivrons en fines lamelles de 5 centimètres de long.
4. 4

   

   Mettre les lamelles dans un récipient plat. Arroser d'huile d'olive, de jus de citron, d'une cuillière de vinaigre, de deux cuillères de miel et ajouter les herbes de provence.

5. Pour finir

   

   Mélanger le tout et laisser macérer au réfrigérateur au moins pendant une heure. Servir froid.