Macérer : définition
Que signifie le terme de cuisine "macérer" ? La réponse.
Laisser tremper un aliment dans un liquide afin que l'un et l'autre échangent leurs saveurs.
Définitions
- Macerer def
- Macerer definition
- Masserer
- Mariner : définition > Guide
- Macérer poulet > Guide
- Macérer raisins secs sans alcool > Forum Trucs et astuces, faire soi-même
- Macerer rhubarbe > Guide
- Combien de temps faire macérer la sangria [résolu] > Forum Vins et boissons
- Réserver : définition
- Bain-marie : comment bien le faire et à quelle température
- Délayer : définition
- Passer : définition
- Travailler : définition
- Frémir : définition
- Réduire : définition
- Lèchefrite : définition
- Pocher : définition
- Étuver : définition
- Concasser : définition
- Ciseler : définition
- Chinois : définition
- Lier : définition
- Blondir : définition
- Napper : définition
- Gratiner : définition
- Infuser : définition
- Emulsionner : définition
- Piler : définition
- Dresser : définition
- Détendre : définition
- Frire : définition
- Cul-de-poule : définition
- Coller : définition
- Gastrique : définition
- Blanc de cuisson : définition
- Cromesqui : définition
- Braiser : définition
- Allonger : définition
- Saumure : définition
- Fouler : définition
- Luter : définition
- Corser : définition
- Façonne : définition
- Etamine : définition
- Lyophiliser : définition
- Fleuron : définition
- Décoction : définition