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Cake provençal

Préparation 20 mn Cuisson 35 mn Temps Total 55 mn
Cake provençal

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 4 oeufs
  • 100 g de dés de jambon blanc
  • 100 g de pignons
  • 100 g de tomates séchées
  • 50 g de tapenade
  • 100 g de farine
  • 80 g de margarine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive

Préparation Cake provençal

  1. 1Faire dorer les pignons à feu doux dans une poêle puis laisser refroidir sur du sopalin.
  2. 2Fouetter les oeufs en omelette dans un saladier puis incorporer la farine. Remuer énergétiquement avec une fourchette pour ne pas faire de grumeaux.
    Ajouter la levure en la tamisant et la margarine fondue. Fouetter à nouveau pour obtenir une pâte bien lisse.
  3. 3Rajouter les pignons, la tapenade, les tomates séchées et coupées, les dés de jambon et le thym. Saler et poivrer.

  4. Pour finir

    Graisser un moule à cake avec l'huile d'olive et verser la pâte.
    Enfourner environ 35 minutes à 180°C (thermostat 6). Si le dessus du cake noircit trop vite, recouvrez-le d'un papier alu. Vérifier la cuisson en plantant un couteau qui doit ressortir propre.