1
Faire bouillir le lait avec la crème et la gousse de vanille fendue.
2
Mélanger 100 g de sucre à la maïzena. Ajouter les oeufs et les jaunes. Bien battre et verser le lait petit à petit, sans cesser de remuer.
3
Oter la vanille et distribuer dans des coupelles jusqu'aux 2/3. Réserver.
4
Mélanger les fraises et le sucre restant et faire cuire. Retirer de la chaleur et distribuer dans les coupelles. Mélanger délicatement à la crème vanillée.
Pour finir
Laisser refroidir et garder au frais jusqu'au moment de servir.