
Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 pavés de saumon
- 1/4 cuillère à café de maïzena
- 20 g de beurre en morceaux
- 0,5 dl de mirin (ou de Noilly Prat)
- 0,5 dl de saké
- 0,5 dl de sauce de soja
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de gingembre fraîchement haché
- 1 cuillère à café de basilic frais haché
- poivre fraîchement moulu