Aubergines délicieuses

Préparation 5 mn Cuisson 15 mn Temps Total 50 mn
Aubergines délicieuses

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Aubergine : 4 unité
  • Oignon : 1 unité
  • Persil frais finement haché : 1/2 tasse
  • Ail : 3 gousse
  • Vin blanc : 1/4 tasse
  • Ketchup : 1 c à s
  • Huile d'olive : 2 c à s
  • Sel
  • Poivre

Préparation Aubergines délicieuses

  1. 1
    Préparation des aubergines
    Couper les aubergines en bâtonnets. Les faire dégorger pendant 30 minutes avec du gros sel. Rincer et bien sécher.
  2. 2
    Préparation des condiments
    Pendant ce temps, émincer l'oignon en petits dés et piler les gousses d'ail.
  3. 3
    Cuisson des aubergines
    Faire dorer l'ail dans l'huile d'olive chaude. Ajouter les bâtonnets d'aubergine et les dés d'oignon, la moitié du persil, le ketchup et le vin blanc. Saler et poivrer. Couvrir et cuire pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
  4. Service
    Transférer dans un plat de service. Saupoudrer avec le reste de persil.