
Ingrédients / pour 4 personnes
- 8 petites noix de Saint-Jacques
- 6 poireaux (seulement les blancs)
- 15 cl de crème fraîche
- 2 feuilles de gélatine
- du curry en poudre
- Pour la décoration :
- parmesan râpé
- ciboulette
Ingrédients / pour 4 personnes
Pour finir
Pour les tuiles au parmesan, faire des tas aplatis sur du papier sulfurisé et mettre dorer à four chaud quelques minutes, il faut surveiller. Puis laisser refroidir. Présenter sur une assiette avec la tuile au parmesan dessus et une tige de ciboulette.