Fondre : définition
Que signifie le terme de cuisine "fondre" ? La réponse.
Cuire très doucement des légumes dans un peu de matière grasse ou de jus, jusqu'à ce qu'ils perdent toute consistance solide.
Définitions légumes
- Faire fondre
- Gateau au chocolat fondant
- Gateau fondant au chocolat
- Faire fondre du chocolat blanc > Guide
- Fondre chocolat bain marie > Guide
- Comment faire fondre du nutella au micro onde > Guide
- Faire fondre des chamallow au micro onde > Recettes
- Faut il faire fondre le beurre pour les cookies > Guide
- Émincer : définition
- Blanchir : définition
- Dégorger : définition
- Suer : définition
- Barigoule (à la) : définition
- Brunoise : définition
- Julienne : définition
- Tourner : définition
- Chartreuse : définition
- Croque-au-sel (à la) : définition
- Salpicon : définition
- Robe des champs : définition
- Pommes pont-neuf : définition
- Rafraîchir : définition
- Duxelle : définition
- Persillade : définition
- Pluche : définition
- Chiffonnade : définition
- Rouelle : définition
- A l'anglaise : définition
- Echauder : définition
- Jardinière : définition
- Macédoine : définition
- Dérober : définition