Sans les images

Truffes

Préparation 30 mn Cuisson 10 mn Temps Total 40 mn
Truffes

Ingrédients / pour 10 personnes

  • 250 g de chocolat amer
  • (type 80%)
  • 2 cuillères à soupe de café
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 100 g de beurre ramolli
  • 100 g de crème fraîche
  • 50 g de sucre glace

Préparation Truffes

  1. 1Faire fondre le chocolat dans une casserole au bain marie. Ajouter le café.
  2. 2Dans le bol d'un robot électrique, mettre le beurre, la crème, le sucre glace. Donner quelques tours pour mélanger.
  3. 3Ajouter le chocolat fondu. Donner à nouveau quelques tours de robot. Lorsque la pâte est bien lisse, la verser dans une terrine et laisser durcir au réfrigérateur toute la nuit.
  4. Pour finir

    Reprendre la préparation, former des petites boules de pâte au chocolat et les rouler dans le cacao. Poser chaque truffe dans une petite caissette en papier, et remettre au frais jusqu'au moment de servir.