
Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 escalopes de poulet
- 1 laitue
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 tranches de pain de campagne
- 1 gousse d'ail
- 2 pincées de paprika
- 40 g de parmesan râpé
- Pour la sauce :
- 1/2 cuillère à soupe de moutarde
- 1 jaune d'oeuf
- 1 gousse d'ail hachée
- 10 cl d'huile de soja
- 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à soupe de sauce anglaise Worcestershire
- sel et poivre