Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 escalopes de poulet - 1 laitue - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4 tranches de pain de campagne - 1 gousse d'ail - 2 pincées de paprika - 40 g de parmesan râpé Pour la sauce : - 1/2 cuillère à soupe de moutarde - 1 jaune d'oeuf - 1 gousse d'ail hachée - 10 cl d'huile de soja - 1/2 cuillère à soupe de jus de citron - 1/2 cuillère à soupe de sauce anglaise Worcestershire - sel et poivre