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Champignons crus en salade

Préparation 20 mn Temps Total 20 mn
Champignons crus en salade

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 400 g de champignon de Paris
  • 10 cornichons moyens
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 10 cl d'huile de tournesol
  • sel et poivre

Préparation Champignons crus en salade

  1. 1Coupez la base des champignon. Passez-les sous l'eau et coupez-les en lamelles.
  2. 2Hachez finemement les cornichons et les câpres.
  3. 3Dans un bol, battez deux jaunes d'oeuf avec l'huile, le vinaigre, le citron, le sel et le poivre.
  4. Pour finir

    Mélangez le hachis de cornichons et câpres et les champignons. Ajoutez la sauce. Servez bien frais.