Ingrédients / pour 4 personnes
- mouton ou d'agneau (poitrine collier) : 500 g
- poulet coupées en 2 : 2 cuisses
- merguez : 8
- couscous (grain moyen) : 200 g
- tomate fraîche : 6
- Oignon : 3
- ras el Hanout : 2 c à s
- cumin moulu : 1 c à s
- Harissa (en poudre en tube ou en boîte)
- piment d'Espagne : 3
- Poivron : 2
- Huile d'olive
- Carotte : 2
- petite courgette : 2
- Navet : 2
- aubergine : 1
- pois chiches jus compris : 1 boite