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Tajine au four

Préparation 15 mn Cuisson 1 h Temps Total 1 h 15 mn
Tajine au four

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 2 tranches de collier d'agneau
  • 8 petites pommes de terre nouvelles
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petit bouquet de persil et de coriandre
  • 1/2 cuillère à café de safran
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • 1/2 cuillère à café de paprika doux
  • 1 pointe de piment en poudre
  • sel, poivre
  • 1/2 citron confit
  • quelques olives
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation Tajine au four

  1. 1
    Tajine au four : Etape 1
    Hacher l'oignon, couper les pommes de terre en quartiers, et le citron en deux.
  2. 2
    Tajine au four : Etape 2
    Dans un plat allant au four, mettre l'huile, l'oignon, l'ail, le bouquet, les épices, le sel, le poivre et la viande. Bien mélanger le tout et en imbiber la viande.
  3. 3
    Tajine au four : Etape 3
    Deposer les pommes de terre, les olives puis le citron. Recouvrir d'un papier aluminium.
  4. Pour finir

    Tajine au four : Etape 4
    Enfourner à 160°C pendant une heure. Servir avec du bon pain frais (de blé complet) pour déguster la sauce.