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Quiche jambon-tomates

Préparation 15 mn Cuisson 45 mn Temps Total 1 h
Quiche jambon-tomates

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 pâte feuilletée ou brisée toute prête
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 boîte de tomates pelées au jus (ou des tomates fraîches en rondelles)
  • 2 tranches de jambon (ou des allumettes de jambon)
  • fromage râpé (environ 75 g)
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • sel, poivre et herbes de Provence

Préparation Quiche jambon-tomates

  1. 1Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec la crème fraîche. Ajouter sel et poivre selon le goût.
  2. 2Dans un plat à tarte, dérouler la pâte feuilletée et la badigeonner de moutarde (facultatif, c'est pour donner plus de gout).
  3. 3Couper les tranches de jambon en petits bouts et les disperser sur la pâte. Couper les tomates en rondelles ou en petits morceaux et les disposer aussi sur la pâte.

  4. Pour finir

    Verser la préparation à base de crème fraîche sur l'ensemble. Ajouter un peu d'herbes de Provence et parsemer du fromage râpé. Enfourner environ 45 minutes.