Préparation Gâteau roulé : la meilleure recette

1. 1 Monter les blancs en neige.
2. 2 Dans une terrine, battre les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre. Incorporer 80 g de farine et la moitié des blancs en neige. Mélanger puis verser le reste de farine et de blancs en neige.
3. 3 Préchauffer le four sur 200°c. Déposer la feuille de papier aluminium sur la plaque et beurrer. Verser la pâte de façon uniforme.
4. 4 Mettre au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir.
5. 5 Retourner la pâte délicatement sur un torchon humide. Enlever délicatement la feuille d'aluminium.
6. Pour finir
   Rouler le gâteau dans le torchon humide et mettre au frais pendant 1 heure. Dérouler et garnir à sa convenance.