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Sauce chien antillaise

Préparation 15 mn Temps Total 15 mn
Sauce chien antillaise

Ingrédients / pour 6 personnes

  • oignon : 1
  • ail : 2 gousses
  • cive : 3 branches
  • persil : 2 branches
  • sel et poivre
  • un peu de bouillon de cuisson des langoustes
  • piment en fonction du goût
  • huile : 1 filet

Préparation Sauce chien antillaise

  1. 1Râper l'oignon et l'ail. Émincer les cives et le persil, saler, poivrer, pimenter, ajouter 25 cl de bouillon (ou tout simplement d'eau) chaud,l'huile et laisser reposer afin que les épices exhalent leur parfum.