Sauce chien traditionnelle : la recette antillaise

Préparation 15 mn Temps Total 15 mn
Sauce chien traditionnelle : la recette antillaise

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Oignon : 1 unité
  • Ail : 2 gousse
  • Cive : 3 branche
  • Persil : 2 branche
  • Sel et poivre
  • Un peu de bouillon de cuisson des langoustes (ou eau chaude)
  • Piment en fonction du goût
  • Huile : 1 filet

Préparation Sauce chien traditionnelle : la recette antillaise

  1. 1 Râper l'oignon et l'ail.
  2. 2 Émincer les cives et le persil, saler, poivrer et pimenter.
  3. Pour finir
    Ajouter 25 cl de bouillon (ou tout simplement d'eau) chaud, l'huile et laisser reposer afin que les épices exhalent leur parfum.