Ingrédients / pour 6 personnes oignon : 1 ail : 2 gousses cive : 3 branches persil : 2 branches sel et poivre un peu de bouillon de cuisson des langoustes piment en fonction du goût huile : 1 filet
Préparation Sauce chien antillaise Pour finir Râper l'oignon et l'ail. Émincer les cives et le persil, saler, poivrer, pimenter, ajouter 25 cl de bouillon (ou tout simplement d'eau) chaud,l'huile et laisser reposer afin que les épices exhalent leur parfum.