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Gratin champenois au chaource

Préparation 15 mn Cuisson 30 mn Temps Total 45 mn
Gratin champenois au chaource

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 kg de pommes de terre
  • 200 g de lardons nature
  • 1 chaource
  • 4 petits oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 15 cl de crème fleurette
  • 1 verre de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • poivre

Préparation Gratin champenois au chaource

  1. 1
    Gratin champenois au chaource : Etape 1
    Laver les pommes de terre. Les éplucher et les couper en dés. Les faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères d'huile et les mettre de côté.
  2. 2
    Gratin champenois au chaource : Etape 2
    Préchauffer le four à 200°C. Sortir le chaource le couper en tranches.
  3. 3
    Gratin champenois au chaource : Etape 3
    Peler ail et oignons. Hacher l'ail et émincer l'oignon. Réserver la moitié d'une gousse d'ail et la frotter sur le fond et les bords du plat à gratin. Dans une poêle, faire revenir ail et oignons. Ajouter les lardons, attendre 8 minutes, remuer de temps en temps.
  4. 4
    Gratin champenois au chaource : Etape 4
    Déglacer avec le vin et faire réduire un peu. Puis ajouter la crème et faire revenir 3 minutes.
  5. 5
    Gratin champenois au chaource : Etape 5
    Dans un plat, disposer une première couche de pommes de terre puis la crème et les lardons et remettre un couche de pommes de terre. Sur le dessus, déposer le fromage tranché. Poivrer un peu mais ne pas saler.
  6. Pour finir

    Faire cuire 30 minutes au four.