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Tarte aux légumes, lardons fumés et fromage à raclette

Préparation 10 mn Cuisson 1 h 25 mn Temps Total 1 h 35 mn
Tarte aux légumes, lardons fumés et fromage à raclette

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 pied de jeunes feuilles de blette ou 4 à 5 grandes feuilles
  • 1 oignon
  • 3 ou 4 carottes
  • 4 ou 5 pommes de terre
  • 1 brique de crème fraîche liquide
  • 200 g de fromage à raclette
  • 100 g de lardons fumés ou des chutes de jambon cru
  • 1 pâte sablé ou feuilletée (selon les goûts)
  • sel, poivre
  • herbes de provence

Préparation Tarte aux légumes, lardons fumés et fromage à raclette

  1. 1Couper les blettes en lamelles et les carotte en demi-lune (une fois dans le sens de la longueur puis en tranches pas trop épaisses). Couper l'oignon le plus finement possible sans le hacher. Couper les pommes de terre en rondelles fines.
  2. 2Dans une casserole, faire blondir les oignons et y incorporer les blettes. Faire cuire 2 minutes à feu doux. Etaler la pâte dans un plat à tarte sur un papier sulfurisé.
  3. 3Sur le fond de pâte, mettre les carottes et quelques lardons. Puis ajouter les blettes et les oignons ainsi encore quelques lardons. Pour finir, déposer les rondelles de pommes de terre et les lardons restants.
  4. Pour finir

    Dans une casserole, verser la crème et le fromage à raclette coupé en dés puis faire fondre. Une fois le fromage fondu, verser le tout sur la tarte et parsemer un peu d'herbes de Provence. Saler et poivrer puis mettre au four.