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Galettes de pommes de terre à l'oignon et à l'ail

Préparation 10 mn Cuisson 20 mn Temps Total 30 mn
Galettes de pommes de terre à l'oignon et à l'ail

Ingrédients / pour 3 personnes

  • Pour une dizaine de galettes :
  • 3 grosses pommes de terre
  • 1 oignon (ou échalote)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 peu de persil frais
  • 1 branche de céleri
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 2 oeufs
  • sel et poivre

Préparation Galettes de pommes de terre à l'oignon et à l'ail

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    Galettes de pommes de terre à l'oignon et à l'ail : Etape 1
    Couper les pommes de terre en petits morceaux, réduire également les aromates afin de passer tous les ingrédients au mini-robot pour obtenir l'équivalent d'une grosse pâte à crêpes.
  2. 2
    Galettes de pommes de terre à l'oignon et à l'ail : Etape 2
    Dans la poêle, faire chauffer l'huile. Avec une petite louche, répartir la pâte en 3 ou 4 galettes (selon la grandeur de la poêle) et laisser dorer doucement. Retourner les galettes au bout de quelques minutes puis les déposer sur un plat allant au four.

  3. Pour finir

    Galettes de pommes de terre à l'oignon et à l'ail : Etape 3
    Une fois le nombre idéal de galettes réalisées, les premières sont déjà froides. Les passer au four quelques minutes juste avant de passer à table.