Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour la pâte : - 500 g de farine - 200 g de margarine - 17 cl d'eau - 1 cuillère à café rase de sel fin - 1 jaune d'oeuf pour dorer Pour la farce : - 400 g de chair de veau maigre - 300 g de chair à saucisse - 1 oeuf - 20 cl de vin blanc sec - sel, poivre - 25 g de noisettes - 1/2 paquet de gelée - 1 petit verre à goutte d'alcool, type armagnac (facultatif)