Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour la couronne : - 3 oeufs(jaunes et blancs séparés) - 100 g de sucre - 100 g d'amandine - 25 g de beurre - 2 cuillères à soupe de rhum - confiture d'orange - 3 poires en petits dés (sans leurs jus) Pour la garniture : - 1 flan vanille