Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour la purée : 2,5 kilos de pommes de terre 10 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de beurre muscade sel et poivre 1 jaune d'œuf Pour le gratin : 150 g de fromage râpé quelques morceaux de beurre 2 cuillères à soupe de persil haché Pour la viande : 1,3 kilo de viande hachée de porc et de bœuf 1 oignon 1 gousse d'ail 2 carottes 1 tomate 25 cl de vin blanc sec thym 1 feuille de laurier sel, poivre