
Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour la purée :
- 2,5 kilos de pommes de terre
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de beurre
- muscade
- sel et poivre
- 1 jaune d'œuf
- Pour le gratin :
- 150 g de fromage râpé
- quelques morceaux de beurre
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Pour la viande :
- 1,3 kilo de viande hachée de porc et de bœuf
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 carottes
- 1 tomate
- 25 cl de vin blanc sec
- thym
- 1 feuille de laurier
- sel, poivre