Préparation Pain à la feta et aux lardons

1. 1 Délayez la levure dans le verre d’eau tiède.
2. 2 Ajoutez dans un saladier la farine, le sel, le poivre, et l’eau tiède avec la levure.
3. 3 Mélangez et pétrissez la pâte (ajoutez de la farine ou de l’eau tiède si nécessaire) jusqu’à ce qu’elle devienne souple et lisse. Formez une boule et saupoudrez-la de farine.
4. 4 Couvrez d’un linge et laissez lever 3 heures à température ambiante.
5. 5 Retravaillez la pâte sur un plan de travail fariné et ajoutez-y les lardons. Etalez-la en rectangle avec un rouleau à pâtisserie.
6. Pour finir
   Ecrasez le fromage dans une assiette et ajouter l’huile, le poivre et un peu de sel. Disposez le fromage au milieu et étalez bien. Roulez la pâte dans le sens de la longueur et façonnez un croissant. Posez le pain sur une plaque couverte de papier cuisson en repliant chaque extrémité. Couvrez d’un linge et laissez lever pendant 1 heure. Badigeonnez légèrement le croissant d’huile d’olive, faites quelques entailles en biais et enfournez-le pendant 20 minutes jusqu’à qu'il soit doré.