Préparation Mousse glacée légère à la framboise

1. 1 Ecraser grossièrement les framboises dans un cul-de-poule ou un saladier (profond pour éviter les projections). Ajouter les blancs d'oeufs et battre au fouet environ 3 minutes : le mélange devient rose et mousseux.
2. 2 Ajouter l'aspartam (à défaut du sucre en poudre). Continuer de battre 1 minute.
3. Pour finir
   Disposer en coupelles et décorer de quelques feuilles de menthe fraîche. Servir immédiatement ou mettre en attente au freezer, pas plus d'1 heure ou 2 (surtout pas au congélateur où la mousse durcirait).