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Galettes de pommes de terre aux herbes

Préparation 15 mn Cuisson 20 mn Temps Total 35 mn
Galettes de pommes de terre aux herbes

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 grosses pommes de terre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 gousses d'ail hachées
  • herbes au choix (persil, estragon, ciboulette, coriandre...)
  • sel et poivre
  • huile d'olive

Préparation Galettes de pommes de terre aux herbes

  1. 1Eplucher et râper les pommes de terre. Les mettre dans une passoire et bien presser pour les égoutter.
  2. 2Ajouter un jaune d'oeuf, les herbes, l'ail, le sel et le poivre aux pommes de terre. Bien mélanger.
  3. 3Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Déposer des petits tas de pommes de terre et les aplatir pour former des galettes.
  4. 4Couvrir et laisser cuire 10 minutes sur chaque face.
  5. Pour finir

    Servir bien chaud avec une salade verte.