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Ratafia aux quatre fruits

Préparation 1 h Temps Total 1 h
Ratafia aux quatre fruits

Ingrédients / pour 12 personnes

  • 1 kg de cerises
  • 1 kg de framboises
  • 1 kg de mûres
  • 1l d'eau de vie de fruits ou de marc de Provence
  • 2 pincées de cannelle
  • 125 g de sucre

Préparation Ratafia aux quatre fruits

  1. 1Ecraser la moitié des noyaux de cerises. Ecraser les fruits et les mélanger aux amandes écrasées des noyaux. Laisser reposer 3 jours au frais. Filtrer. Laisser macérer 30 jours. Mettre en bouteille.