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Soupe verte légère au wasabi

Préparation 10 mn Cuisson 20 mn Temps Total 30 mn
Soupe verte légère au wasabi

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 1 petit brocoli
  • 1 poivron vert
  • 8 choux de Bruxelles
  • 1 tige de citronnelle fraîche
  • 4 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de wasabi
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (facultatif)
  • eau

Préparation Soupe verte légère au wasabi

  1. 1Laver et couper les légumes, émincer la citronnelle et éplucher les gousses d'ail.
  2. 2Cuire les légumes à la vapeur avec l'ail et la citronnelle pendant 20 minutes, plus ou moins selon l'appareil.
  3. 3Verser les légumes cuits dans le mixer avec le wasabi, du sel et du poivre. Ajouter l'eau de cuisson des légumes selon la consistance voulue et mixer.
  4. Pour finir

    Servir décoré de feuilles de basilic fraîches.