Ingrédients / pour 3 personnes
- 750 g de carbonades de boeuf - 200 g de lardons fumés - 600 g de salsifis en bocal - 2 cuillères à soupe de beurre - 1,5 cuillère à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne - 5, 25 dl de vin rouge - 1 feuille de laurier - 1 cuillère à café de thym - sel et poivre - Maïzena - persil