Ingrédients / pour 4 personnes
- 600 g de filets de poisson blanc frais ou surgelé - 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaïlandais (les pâtes toutes prêtes de marque Blue Elephant sont parfaites...) - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de Maïzena - 2 ccuillères à soupe de sauce de soja - 1 bouquet de coriandre avec le pied si possible (sinon les tiges conviennent) - 2 cuillères à soupe de sauce de poisson - 1 cuillère à soupe de sucre - 2 ccuillères à soupe de jus de citron vert - 1 oignon vert (ou ciboule) émincé - 40 cl de lait de coco