Préparation Lemon curd light

1. 1 Prélever le zeste de 2 citrons très finement. Presser le jus des 4 citrons. Dans une jatte battre les oeufs.
2. 2 Dans une casserole mettre le jus, les zestes puis ajouter progressivement le sucre et la Maïzena.
3. Pour finir
   Sur feu fort, incorporer doucement les oeufs et ne pas cesser de battre jusqu'à épaississement.