
Ingrédients / pour 6 personnes
- une carcasse de poulet sur laquelle il reste encore un peu de viande - 2 feuilles de laurier - 2 branches de thym - 1 oignon piqué d'un clou de girofle - 400 g de carottes - 1 bouquet de céleri en branches - 250 g de lentilles rouges ou de blé entier - sel, poivre - 1 verre de farine de mais/maïzena (facultatif) - 1 poivron rouge (facultatif) - 2 ou 3 pommes de terre (facultatif) - feuilles de coriandre fraîches ou persil pour servir