
Ingrédients / pour 8 personnes
- 20 cl de lait
- 250 g de farine
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre
- 75 g de raisins secs (inutile de les faire gonfler au préalable)
- 75 g d'amandes en poudre ou concassées
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café de macis (fine pellicule recouvrant la noix de muscade)
- 50 g d'écorces de citron confites finement hâchées (à défaut, remplacez par un zeste râpé et quelques gouttes d'arôme de citron)
- 1 pincée de sel fin
- 1 sachet de levure de boulangerie lyophilisée (ne pas utiliser de levure fraîche)
- du sucre glace ou un glaçage au citron pour le décor