1 kg de pommes
- 15 morceaux de sucre
- le jus d'un demi-citron
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Préparation Compote de pommes au caramel
1
Peler les pommes, les épépiner et les couper en petits morceaux. Les mettre à cuire dans une casserole à couvert et à feu doux pendant environ 40 minutes.
2
Lorsqu'elles sont cuites, ajouter la cannelle en poudre.
3
Préparer un caramel avec les morceaux de sucre et le jus du citron. Laisser colorer un peu.
4
Mélanger les pommes et le caramel. Mixer le tout dans un robot ménager ou passer au moulin à légumes selon votre préférence.
Pour finir
Répartir dans 4 ramequins et mettre au frais jusqu'au moment de servir.