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Cheesecake marbré

Préparation 30 mn Cuisson 40 mn Temps Total 1 h 10 mn
Cheesecake marbré

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Pour la pâte :
  • 250 g de cookies aux noix
  • 80 g de beurre fondu
  • Pour la garniture :
  • 600 g de fromage blanc Saint-Morêt
  • 20 cl de crème fraîche
  • 120 g de sucre
  • 2 sachet de sucre vanille
  • 3 œufs
  • 100 g de chocolat

Préparation Cheesecake marbré

  1. 1Mixez les cookies aux noix. Ajoutez le beurre fondu, mélangez. Vous obtenez une pâte sableuse grossière non compacte. Beurrez un moule rond (avec fond amovible si possible). Etalez la pâte en tassant bien avec la main. Mettez au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture. Dans une terrine, mettez le fromage blanc et la crème fraîche. Ajoutez, un par un, les 3 œufs en fouettant, puis le sucre et la vanille. Versez la crème sur la pâte sortant du réfrigérateur. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Avec une cuillère à soupe, versez le chocolat fondu sur la crème au fromage puis avec la pointe d'un couteau dessinez des tourbillons. Faites cuire à 180°C pendant 40 minutes. Après cuisson laissez le cheesecake refroidir puis démoulez-le pour le mettre au frigo.