Battre les oeufs en omelette. Ajouter le sucre, puis mélanger. Ajouter le beurre fondu puis la crème. Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger.
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Montage
Disposer la pâte dans une tourtière, disposer dessus les tranches d'ananas.
Cuisson
Mettre au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 40 minutes. Faire chauffer le jus d'ananas avec 10 morceaux de sucre pour obtenir un caramel. Verser le liquide chaud sur le gâteau.