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Terrine de poivrons au chèvre

Préparation 30 mn Cuisson 5 mn Repos 4 h Temps Total 4 h 35 mn
Terrine de poivrons au chèvre

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 400 g de fromage de chèvre frais
  • 3 poivrons (rouge, jaune, vert)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive fruitée
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 gousse d'ail
  • 1 botte de ciboulette
  • sel, poivre

Préparation Terrine de poivrons au chèvre

  1. 1Plongez la gélatine dans de l'eau froide. Coupez les poivrons en deux, épépinez-les et faites-les griller, côté peau, sous le gril du four pendant 8 minutes. Enveloppez-les dans un sac plastique pendant 5 minutes puis pelez-les.
  2. 2Dans un saladier, mélangez le chèvre avec la ciboulette, l'ail haché, l'huile, le sel et le poivre. Portez la crème liquide à ébullition et faites-y fondre la gélatine bien essorée.
  3. 3Laissez tiédir et mélangez avec la préparation au chèvre. Dans une terrine tapissée de film alimentaire, alternez des couches de poivron et de préparation au chèvre. Couvrez et faites prendre au frais pendant 4 heures.
  4. Pour finir

    Servez la terrine en tranches avec de la ciboulette ciselée et un coulis de tomates au basilic bien frais.