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Liqueur Limoncello

Préparation 15 mn Cuisson 10 mn Temps Total 25 mn
Liqueur Limoncello

Ingrédients / pour 30 personnes

  • 60 g de zeste de citron non traité (seulement la partie jaune)
  • 750 ml d'alcool à 95°
  • 720 ml d'eau
  • 340 g de sucre

Préparation Liqueur Limoncello

  1. 1Mettre les zestes dans un pot et recouvrir d’alcool. Fermer le couvercle et laisser macérer 15 jours.
  2. 2Préparer le sirop fait de 340 g de sucre dans 720 ml d’eau bouillante. Faire refroidir, ajouter l’alcool de macération des zestes filtrés et l’alcool restant.
  3. Pour finir

    Filtrer de nouveau et mettre en bouteille bien bouchée. Attendre au moins un mois avant d’y goûter et la servir froide.