Ingrédients / pour 4 personnes
- 2 pavés de saumon sauvage (300 g environ) - 300 g de gros sel - 2 cuillères à soupe d'aneth séché - 1 oignon jaune moyen - 3 citrons verts - 10 cl de crème fraîche entière liquide - 1/2 cuillère à café de curry - 1 cuillère à soupe de baies roses - 2 bonnes cuillères à soupe de coriandre fraîche - 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée - 10 cl d'huile d'olive environ - oeufs de saumon