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Salade de brocolis et pommes de terre

Préparation 20 mn Temps Total 20 mn
Salade de brocolis et pommes de terre

Ingrédients / pour 4 personnes

  • un bouquet de brocoli (environ 500 g)
  • 800 g de pommes de terre
  • 200 g de lardons
  • 1 échalote
  • sel, poivre
  • moutarde
  • huile
  • vinaigre

Préparation Salade de brocolis et pommes de terre

  1. 1Peler et couper les pommes de terre en cubes. Les cuire à la vapeur.
  2. 2
    Salade de brocolis et pommes de terre : Etape 2
    Pendant ce temps : dans un saladier, préparer une généreuse vinaigrette à la moutarde. Peler et émincer l'échalote l'ajouter à la vinaigrette.
  3. 3
    Salade de brocolis et pommes de terre : Etape 3
    Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse. Pendant ce temps, détailler le brocoli en petit bouquets, l'ajouter dans le saladier. Mélanger de suite.
  4. 4
    Salade de brocolis et pommes de terre : Etape 4
    Ajouter les lardons dorés sans le gras sué à la cuisson.
  5. Pour finir

    Salade de brocolis et pommes de terre : Etape 5
    Refroidir les pommes de terre à l'eau froide et les ajouter dans le saladier et mélanger.