
Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 salade frisée
- 2 cuisses de lapin fermier
- 300 g de girolles
- 12 œufs de caille
- 1 morceau de tomme au cidre
- 2 figues fraîches
- 1 poignées de noisettes fraîches
- huile d’olive
- 1 branche de romarin
- 1 gousse d’ail
- sel, poivre
- 1/2 bouquet de persil
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique