
Ingrédients / pour 4 personnes
- 500 g de moules
- 40 g de parmesan
- 2 courgettes
- 2 oeufs
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 verre de vin blanc
- jus d'un 1/2 citron
- 1 pincée de safran
- 1 ou 2 gouttes de tabasco
- ciboulette, persil ou tomates cerises (pour la décoration)
- sel, poivre