Ingrédients / pour 8 personnes 4 blancs d'oeuf - 300 g de sucre en poudre - 350 g d'amande en poudre - 100 g de sucre glace - 1 cuillère à café d' extrait d'amande amère
Préparation Amarettis croquants 1 Battre les blancs d'oeuf en neige très ferme. 2 Ajouter le sucre en poudre et bien mélanger. 3 Mélanger lentement la poudre d'amande aux blancs d'oeuf . 4 Ajouter pour finir l'extrait d'amande amère. Dans un plat, verser le sucre glace. 5 Faire des petites boules de la grosseur d'une noix à l'aide de 2 cuillères à café et les rouler dans le sucre glace. Pour finir Mettre sur une plaque une feuille de papier sulfurisé et déposer les petits amarettis. Mettre au four à 200°C pendant environ 10 minutes.