Mousse au fromage blanc et aux pommes caramélisées

Préparation 20 mn Temps Total 1 h 20 mn
Mousse au fromage blanc et aux pommes caramélisées

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 pommes - 250 g de fromage blanc (ou 125 g de fromage blanc + 1 yaourt nature) - 2 blancs d'oeufs - 20 g de sucre glace - 2 cuillères à soupe de sucre roux - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel

Préparation Mousse au fromage blanc et aux pommes caramélisées

  1. 1 Peler, épépiner, et couper en petits morceaux les pommes.
  2. 2 Quand c’est fondant, ajouter le sucre vanillé et éventuellement un peu de jus de citron et mélanger.
  3. 3 Pendant ce temps, battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel puis ajouter le sucre glace.
  4. 4 Incorporer ensuite le fromage blanc délicatement.
  5. 5 Dans des verrines ou des coupes, répartir d’abord le fromage blanc, puis ajouter les pommes.
  6. Pour finir
    Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure.