2 pavés de saumon
2 citrons
1/2 poivron jaune
2 échalotes
1 tomate
1 petite brique de lait de coco
1/2 concombre
quelques brins de ciboulette
sel et poivre
Préparation Verrines de saumon au lait de coco
1
Découper le saumon en petits dés et le faire mariner dans le jus de citron pendant 10 minutes.
2
Couper tous les légumes en petits dés.
3
Égoutter le saumon. Incorporer les légumes. Ajouter le lait de coco. Saler, poivrer et bien mélanger.
4
Disposer dans des verrines et réserver au frais jusqu'au service.
Pour finir
Décorer avec des brins de ciboulette ou du saumon fumé.