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Madeleines au blé noir

Préparation 15 mn Cuisson 15 mn Temps Total 30 mn
Madeleines au blé noir

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Pour 12 madeleines :
  • 65 g de farine de blé noir
  • 150 g de sucre glace
  • 35 g de poudre d’amande
  • 5 blancs d’oeufs
  • 150 g de beurre
  • 1 cuillère à café de miel

Préparation Madeleines au blé noir

  1. 1Faites fondre le beurre sur feu doux et laissez-le devenir noisette. Mélangez la farine, le sucre et la poudre d’amande. Ajoutez les blancs légèrement fouettés et mélangez. Versez le beurre et le miel. Mélangez. Couvrez et laissez reposer 1/2 journée au minimum. Préchauffez le four à thermotstat 5 à 6, soit 170°C. Versez la pâte dans des moules à madeleines en silicone et faites-les cuire 10 à 12 minutes.