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Gâteau de polenta à la fleur d'oranger

Préparation 10 mn Cuisson 30 mn Repos 1 h Temps Total 1 h 40 mn
Gâteau de polenta à la fleur d'oranger

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 250 g de polenta fine
  • 100 g de beurre
  • 10 cl de lait
  • 150 g de mozzarella
  • 50 g de sucre
  • 1 cuillère à café de levure de boulanger
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 pincée de sel

Préparation Gâteau de polenta à la fleur d'oranger

  1. 1Délayer la levure dans le lait tiède, ajouter le sucre. Melanger la polenta à ce mélange, puis le beurre ramolli et l'eau de fleur d'oranger. Former une boule de pâte et laisser reposer à temperature ambiante pendant 1h.
  2. 2
    Gâteau de polenta à la fleur d'oranger : Etape 2
    Partager la pâte en deux. Etaler la premiere moitié et bien aplatir en forme de cercle. Râper la mozarella (ou la couper en fines tranches) et en tapisser la couche de pâte étalée. Recouvrir avec la deuxieme moitié de pâte.
  3. Pour finir

    Gâteau de polenta à la fleur d'oranger : Etape 3
    Enfourner pour 30 minutes dans un four prechauffé à 190°C. Servir chaud.