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Tartiflette de légumes confits

Préparation 20 mn Cuisson 1 h 05 mn Temps Total 1 h 25 mn
Tartiflette de légumes confits

Ingrédients / pour 5 personnes

  • 200 g de haricots coco plats
  • 5 navets jaunes (rutabagas)
  • 4 belles carottes
  • 10 topinambours
  • 2 belles patates douces
  • 1 oignon rouge
  • 1/2 reblochon
  • 10 cl de crème légère
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • eau + gros sel
  • un peu de beurre pour le plat

Préparation Tartiflette de légumes confits

  1. 1Peler tous les légumes, les laver et les détailler en gros cubes de même taille. Peler et émincer l'oignon rouge. Equeuter et retirer le "petit fil" reliant les deux extrémités de chaque haricot plat.
  2. 2Faire bouillir de l'eau salée dans un grand faitout et faire blanchir les légumes dedans pendant 10 minutes. Egoutter.
  3. 3
    Tartiflette de légumes confits : Etape 3
    Etaler les légumes sur une plaque à pâtisserie. Mélanger dans un bol l'huile d'olive, le vinaigre, la sauce soja et le miel. Verser sur tous les légumes et mélanger un peu pour répartir.
  4. 4Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Couvrir les légumes de papier aluminium et mettre au four pour 15 minutes. Retirer le papier aluminium, baisser le thermostat à 150°C (thermostat 5) et continuer de cuire pendant 20 minutes.

  5. Pour finir

    Tartiflette de légumes confits : Etape 5
    Beurrer un plat à gratin et répartir la moitié des légumes au fond. Déposer de fines tranches de reblochon et verser la crème sur tous les légumes. Recouvrir du reste des légumes et répartir en tranchettes le reste du reblochon. Mettre au four pendant 20 minutes à 180°C (thermostat 6). Déguster bien chaud.